家系ラーメン

家系ラーメンってありますよね。あれ食うと必ずライスを頼まざるをえないので危険きわまりないので、出来るだけ避けるべきなやつですよね。で、最近思うんですけど、アレで味濃いめにすると一気にしょっぱくなっちゃう店が多すぎませんか？普通だと足りないのに、濃いめだとしょっぱくなっちゃうんですよ。その辺をうまくコントロールする店がいい店だと思います。
あとこないだ久々に吉村家行ったんですけど、やっぱりあそこはウマイですね。あそこも濃い目にするとしょっぱくなっちゃう類の店だけど、ウマイからいいのです。