中国で食った麻婆豆腐がとにかく美味かったのですよ。なので日本に帰ってきて、あれを再現しようというトライをしてみたんです。甜麺醤に豆板醤に豆鼓醤に花椒ですよ。あと豆鼓ね。これを駆使して作ったらまーーーー美味いのなんの。素晴らしかったですね。…
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