麻婆豆腐

中国で食った麻婆豆腐がとにかく美味かったのですよ。なので日本に帰ってきて、あれを再現しようというトライをしてみたんです。甜麺醤に豆板醤に豆鼓醤に花椒ですよ。あと豆鼓ね。これを駆使して作ったらまーーーー美味いのなんの。素晴らしかったですね。中華料理に使う調味料って色々使えそうですね。研究してみたいと思います。